安阳市第二十五中学非常重视食堂安全规范管理和“食宿育人”建设工作,持续推进学校食堂卫生管理标准化建设。为切实筑牢校园食品安全防线,提升学校食堂食品安全责任意识,学校成立由校长、副校长、处室主任、教师和学生代表组成的食堂管理工作领导小组,每月至少研究部署1次食堂管理、食品安全工作。学校专门设置了生活管理处专人全程监管,每天突击检查食堂各方面安全工作,每周组织召开一次食品安全研判会议,通报发现问题,督促整改落实。
学校生活管理处坚持规范学校食堂6S管理,从食品采购、原料贮存、食品加工、留样管理、餐饮具清洗消毒、“三防”设施等环节流程严格把关,落实各项制度规定。每天现场查看食品加工设施设备、餐饮具清洗消毒设备、“三防”设施、冷冻冷藏设施是否能够正常运行,库房是否存在过期、变质和不符合贮存要求的食品等,对发现的风险隐患责令食堂负责人立即整改到位,并与食堂日常考核挂钩,把食品安全问题处理在萌芽状态,全力护航广大师生“舌尖上的安全”。
安阳市第二十五中学将始终绷紧食品安全这根弦,持续加大对校园食堂及周边食品安全检查力度,坚持以高的标准、严的要求、实的措施,坚决落实好安全职责,全力筑牢校园食品安全防线,为广大师生安全保驾护航。
(安阳市第二十五中学/供稿 初审/孙元佶 终审/李军)